Muffins

Den afskyelige snemand

Vi skal lave muffins og nu vil vi fortælle jer hvad nogen af de forskellige ingredienser gør. 

Ingredienser:

Bagepulver-

 bruges som et hæve middel, den har en syre som reagere når den forbindes med vand ved at der bliver lavet bobler som udleder CO2.

Æg-

æg bruges både som hævemiddel og binde middel i en kage.

OPSKRIFTEN:

ca. 18 stk.

300 g. hvedemel

2 tsk. bagepulver

1 tsk. salt + 1 kniv spids til æggehviderne

125 g. usaltet smør ved stue tempretur

250 g. sukker

Ca. 1 1/2 dl. mælk

1 tsk. vaniljeessens

3 æggehvider

115 g. marshmallows i små stykker

Sneglasur:

2 pasturiseret æggehvider

150 g. sukker

Ca. en halv dl. lys sirup

1 knivspids salt

1 tsk. vanilijeessens

75 g. kokosmel

fremgangsmåde:

1. varm ovnen op på 180 grader 

2.bland mel, bagepulver og salt og stil det til side 

3.rør smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt mel blandingen skiftevis med mælk og pisk til dejen er glat tilsæt smagsstof

4.pisk æggehviderne med i knivspids salt, til de er stive, og vend dem forsigtigt i dejen. vend marshmallows i.

5.fyld parperformende cirka 2/3 op med dej, og bag kagerne i 20-25 minutter, eller til en tandstikker stukket ind i midten, kommer ud uden dej. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af. 

6. sneglasur : bland æggehviderne med sukker, sirup og salt, og rør det godt sammen. Stil skålen over en gryde med simrende vand, og pisk, til sukkeret er opløst og blandingen varm. Det tager cirka 3 minutter. tag skålen væk fra varmen, og pisk i 5-7 minutter, til glasuren er kølet noget af og danner faste toppe pisk vaniljeessensen i. Vis du broer kokosmel, så vend det forsigtigt i med håndkræft glasuren er nu klar til at blive smurt på kagerne. Pynt dem, som du har lyst. God fornøjelse 

Lavet af Alberte,Agnes,Laura og Sigrid.